شهدت العاصمة السعودية “الرياض”، أمس الجمعة، تجمعًا لـ6 مطابخ عالمية، بهدف تقدم تجارب فريدة في تذوق الأطباق المعتمدة في طهيها على التمور السعودية، وذلك وسط المؤتمر والمعرض الدولي للتمور تحت شعار “عالم التمور”.
وقدمت المطابخ العالمية، التي تمثلت في كل من الهند، إيطاليا، فرنسا، إسبانيا، المكسيك، والولايات المتحدة الأمريكية، أطباقًا متنوعة باستخدام التمور السعودية، منها الأطباق الشعبية والمحلية، والأخرى العالمية المبتكرة.
وتضمنت الأطباق الشعبية والمحلية التي قدمها الطهاة السعوديون، طبق “الثريد”، وهو طبق تقليدي يتكون من التمر واللحم والشعير، وطبق “المدفون”، وهو طبق يتكون من الأرز والتمر واللحم، وطبق “المطبق”، وهو طبق يتكون من العجين والسكر والتمر.
أما الأطباق العالمية المبتكرة التي قدمها الطهاة العالميون، فتضمنت طبق “التمر بالشوكولاتة”، وطبق “التمر بالكريمة”، وطبق “التمر مع المأكولات البحرية”.
معرض عالم التمور
كان المهندس عبدالرحمن الفضلي؛ وزير البيئة والمياه والزراعة، أطلق أمس الجمعة، فعاليات النسخة الرابعة من معرض “عالم التمور”، والذي ينظمه المركز الوطني للنخيل والتمور، بواجهة الرياض للمعارض والمؤتمرات، والذي يستمر حتى 14 ديسمبر 2023، بحضور ومشاركة عدد من وزراء الزراعة ونخبة من قادة مجال الصناعات الغذائية، ورواد الأعمال، والطهاة المحليين والدوليين.
ويأتي معرض “عالم التمور” تعزيزًا للجهود المبذولة لإبراز التمور كرمز للتراث والثقافة السعودية، والتشجيع على اكتشاف وتذوق التمور بطريقة مبتكرة وجذابة، وتحقيق التوعية حول المنتجات القائمة على التمور، لتعزيز الشراكات الرامية لتنمية القطاعات غير النفطية، وفق مستهدفات رؤية السعودية 2030.
وحققت المملكة العربية السعودية تقدمًا هائلًا في قطاع النخيل والتمور؛ حيث تضم 34 مليون نخلة وجاءت في المرتبة الأولى كأكبر مُصدّر للتمور بإنتاج يقارب 1.6 مليون طن سنوياً، بقيمة صادرات بلغت 1.280 مليون ريال.
ويُمثل المعرض رحلة فريدة تجمع بين الإبداع والثقافة والفخر بما يتضمنه من أنشطة مصاحبة، تجمع بين التراث والثقافة والابتكار، كالفعاليات التثقيفية والعروض الفنية وتجارب الطهي، لتقديم تجربة كاملة للزائر والمشارك تثقيفًا وتعليمًا وترفيهًا؛ من خلال التعريف بأهمية التمور وفوائدها، وإطلاع الزوار على أهمية هذا الموروث السعودي.
اقرأ أيضًا:
موجة العطاء لا تتوقف.. السعوديون يسهمون بأكثر من 551 مليون ريال لدعم قطاع غزة
أسعار النفط ترتفع بأكثر من 2% بعد بيانات أمريكية داعمة للطلب
توقيع مذكرة تفاهم في مجال تشجيع الاستثمار المباشر بين المملكة وهونج كونج
السعودية تساهم بـ8 ملايين دولار إضافية لمعالجة آثار خزان “صافر”
