قطاع الضيافة.. الأنواع والفرص وحجم السوق

قطاع الضيافة هو في الواقع أحد جوانب صناعة الخدمات. إنه ينطوي في المقام الأول على تلبية رضا العملاء واحتياجات الضيوف. يمكن معالجة ذلك من خلال التعامل مع قضايا مثل: الإقامة ووسائل الراحة وترتيبات السفر. ومع ذلك لا يزال من المهم تقسيم مفهوم قطاع الضيافة إلى ثلاثة أقسام من أجل الإيجاز والوضوح. هذه المفاهيم مألوفة لك بلا شك: أماكن الإقامة، طعام وشراب، سياحة وسفر.

يتكون سوق الضيافة من مبيعات خدمات الإقامة والطعام والسلع ذات الصلة من قِبل الكيانات (المنظمات أو التجار الفرديين أو الشراكات) التي توفر للعملاء السكن أو تحضير الوجبات والوجبات الخفيفة والمشروبات للاستهلاك الفوري. يغطي السوق كلًا من خدمات الإقامة والطعام لأنه غالبًا ما يتم الجمع بين النشاطين في المؤسسة نفسها.

سوق قطاع الضيافة

من المتوقع أن يصل حجم سوق قطاع الضيافة العالمي الذكي إلى 58.3 مليار دولار بحلول عام 2028، مرتفعًا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 28.4%، وقد نما سوق الضيافة العالمي من 3952.87 مليار دولار في عام 2021 إلى 4502.83 مليار دولار في عام 2022 بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) يبلغ 13.9%. عطلت الحرب الروسية الأوكرانية فرص تعافي الاقتصاد العالمي من جائحة كوفيد -19، على الأقل في المدى القصير.

أدت الحرب بين هذين البلدين إلى فرض عقوبات اقتصادية على العديد من البلدان، وارتفاع أسعار السلع الأساسية، وتعطيل سلسلة التوريد؛ ما أثر في العديد من الأسواق بجميع أنحاء العالم.

وفقًا لصندوق النقد الدولي بلغ نمو الناتج المحلي الإجمالي العالمي 3.3% في عام 2020 و3.4% في عام 2021. ومن المتوقع أن يساعد تعافي أسعار السلع الأساسية في نمو السوق.

ومن المتوقع أيضًا أن تسجل الاقتصادات المتقدمة نموًا مستقرًا، بالإضافة إلى ذلك من المتوقع أن تستمر الأسواق الناشئة في النمو بشكل أسرع قليلًا من الأسواق المتقدمة خلال فترة التنبؤ.

الضيافة الذكية

الضيافة الذكية -أحد جوانب قطاع الضيافة- هي تقنية جديدة تُستخدم في الفنادق وأماكن الإقامة الأخرى لاستخدام معدات متصلة بالإنترنت يمكنها التفاعل أو التواصل مع بعضها البعض. إنه مشابه لإنترنت الأشياء، أو IoT، والذي يسمح للأجهزة أو المعدات الشائعة للغاية في الفنادق بإرسال واستقبال البيانات واتخاذ قرارات ذكية.

تشمل مزايا تقنيات الضيافة الذكية تحسين سلامة الضيوف من خلال التنبيه والتنقل، وشبكة Wi-Fi عالية السرعة، وبريد صوتي للضيوف والاستيقاظ، وحلول حجز المشغلين والزائرين، وزيادة تنقل الموظفين، والبريد الصوتي للمشغل والضيف والاستيقاظ.

ووفقًا لمؤسسة the Indian Brand Equity Foundation زادت أرباح العملات الأجنبية بمعدل نمو سنوي مركب نسبته 7% من 2016 إلى 2019 ولكنها انخفضت في عام 2020 نتيجة لوباء COVID-19.

اقرأ أيضًا: سيارات في متناول رواد الأعمال.. وسيلة رائعة لإنجاز المهام

أنواع الإدارة في قطاع الضيافة

يوجد في قطاع الضيافة عدد من أنواع الإدارة المتميزة، ولكل منها متطلباته الخاصة من حيث المعرفة والمهارات والمؤهلات. يوضح «رواد الأعمال» أنواع هذه الإدارات على النحو التالي..

• إدارة المطاعم

تتضمن إدارة المطاعم إدارة العمليات الأساسية للأعمال التجارية داخل صناعة المطاعم. تحدد معظم التعريفات أن المطعم هو عمل يستطيع العملاء فيه طلب الطعام وتناول الطعام في الموقع. مع ذلك قد تكون المطاعم مرتبطة بشركات أخرى في قطاع الضيافة، مثل الفنادق.

• إدارة السفر

تعد إدارة السفر جزءًا مهمًا من قطاع الضيافة ويمكن تلخيصها بإيجاز على أنها عملية إدارة وتنظيم وتحسين سفر الشركات. من خلال الاستعانة بمساعدة مدير السفر أو شركة إدارة السفر يمكن للشركات تقليل التكاليف والاستفادة من جهات الاتصال الصناعية.

• إدارة الفنادق

ضمن قطاع الضيافة تشمل إدارة الفنادق: الإشراف على العمليات اليومية داخل الفندق، أو الأعمال التي تندرج ضمن صناعة الفنادق. يمكن أن يضم ذلك الإشراف على مهام محددة، وتخطيط استراتيجية العمل، والمساعدة في جهود التسويق وخدمة العملاء، وتدريب الموظفين، وتعيين الموظفين، والاستثمار في التكنولوجيا المناسبة.

اقرأ أيضًا:

برنامج حاضنة الأزياء.. نقلة نوعية وأهداف طموحة

تعزيز ريادة الأعمال في قطاع السياحة بالمملكة.. فرص استثمارية واعدة

أهم الوجهات السياحية بالمملكة للزيارة في الشتاء

مهرجان القهوة السعودية.. تاريخ وثقافة

هيئة التراث.. الأهداف والبرامج