“يُقال إن القهوة مثل الحب كلما صبرت عليها أكثر ازداد طعمها حلاوة” جملة للكاتبة إليف شفق تعبيرًا عن حالة عشق من نوع خاص تجمعها بفنجان القهوة، فهو غزل من نوع خاص تتركه الحبوب البُنية في قلوب عاشقيها، فقال عنها غسان كنفاني: “وكنت أغسل كآبتى الكبيرة فى فنجان القهوة الصغير”.
هكذا عبر كلٌ منهم عن شعوره بقهوته المفضلة، واعتبرها الصديق الأوفى له، وونيس كل صباح لطيف وجلسة دافئة، لكن هل هناك أنواع قهوة خاصة لرواد الأعمال؟
لا يمكن إهمال دور القهوة في حياة المشاهير بأنحاء العالم من فنانين وكتاب ورواد أعمال؛ لذلك نتعرف عن قرب على أفضل أنواع القهوة بالعالم، بما في ذلك أعلاهم ثمنًا وطرق تحضيرها، وتأثيرها في أذهان رواد الأعمال.
أنواع قهوة يفضلها المشاهير
- قهوة كونا هاواي: هي من أغلى أصناف البن في العالم لتصنيعها من مجموعة نادرة من الحبوب، إضافةً إلى نكهتها الرائعة؛ لذا يصل سعر الرطل الواحد إلى 34 دولارًا.
- قهوة فازيندا سانتا إينز: تُزرع حبوب البن لقهوة فازيندا سانتا إينز بالقرب من سلسلة جبال مانتيغويرا في البرازيل منذ أكثر من مائة عام، وتتميز بتنوع مذاقات الفواكه اللذيذة المختلفة؛ ما يجعل سعر الرطل يبلغ 50 دولارًا.
- قهوة الجبل الجامايكي الأزرق: تتكون في جبال جامايكا الزرقاء على ارتفاع حوالي 5000 قدم، وتتميز هذه المنطقة بكثرة الأمطار التي تعزز زراعة حبوب البن. تتميز القهوة الجامايكي بطعمها الفريد الخالي من المرارة، وهذا جعلها شهيرة في اليابان التي تُعتبر من أكبر المستوردين لها، ويبلغ سعر الرطل أكثر من 50 دولارًا.
- قهوة هاسيندا لا إزميرالدا: هذا النوع من القهوة التي يفضلها المشاهير حصل على جوائز المركز الأول في مسابقات القهوة حول العالم على مدار السنوات الماضية، وتزرع حبوب هذه القهوة على جانبي جبل بارو بدولة بنما في ظلال أشجار الجوافة، وتتميز بمذاقها الرائعة والفريد؛ لذلك يبلغ سعر الرطل الواحد 350 دولارًا.
- قهوة العاج الأسود: هذا النوع من القهوة يتم تصنيعه من حبوب قهوة العاج الأسود من قِبل شركة القهوة السوداء العاجية في تايلاند، وورغم مذاقها الفريد فإنها نالت شهرتها من طريقة تصنيعها المختلفة؛ حيث يتم تحضيرها من فضلات الفيلة، عن طريق تناول الفيل حبوب البن العربي ليعالجها أثناء الهضم. تتميز هذه القهوة بنكتها القوية المميزة، ويبلغ سعر الفنجان الواحد 50 دولارًا؛ لذلك يعد من أغلى أنواع القهوة في العالم، وعادة يفضله بعض رواد الأعمال من أنحاء العالم.
- قهوة سانت هيلانة: هذا النوع تحديدًا عُرف بقصة شهيرة تتعلق بنابليون بونابرت قائد الحملة الفرنسية الذي عُرف عنه ولعه الشديد بهذه القهوة التى أمر بزراعتها في جزيرة سانت هيلانة، وفيما بعد أخذت حبوب القهوة اسمها منها، وأدت تكلفة النقل الباهظة إلى ارتفاع سعر رطل البن إلى 79 دولارًا؛ لتميزها بنكهة الكراميل والرائحة المميزة .
- قهوة كوبي لواك: يتم صنعها من فضلات الزواحف الآسيوية في إندونيسيا ثم جمعها ومعالجتها، وتتميز بطعمها اللذيذ والفريد؛ لذلك تعد من أغلى أنواع القهوة؛ حيث يصل سعر الرطل الواحد إلى 160 دولارًا.
أنواع قهوة في حياة رواد الأعمال
تُعد القهوة من أكثر المشروبات تناولًا بين الأفراد، فبغض النظر عما تضفيه من متعة ومذاق لمُحبيها تزيد أيضًا تزيد من نشاط الدماغ وتحفير الذاكرة؛ لاحتوائها على مادة الكافيين.
وهي تساعد في رفع معدل التركيز وزيادة وقت العمل عن المعدل الطبيعي، إلى جانب ارتفاع مستوى الأداء، خاصة للأعمال التي تتطلب تركيزًا، وكذلك تناسب أصحاب المجهودات البدنية الكبيرة؛ لقدرتها على نشر كمية كبيرة من الطاقة داخل الجسم.
ووفق دراسة طبية أشرفت عليها الوكالة الدولية لبحوث السرطان و”إمبريال كوليدج لندن” في بريطانيا تبين أن أكثر من نصف مليون شخص في 10 دول أوروبية مختلفة يتناولون القهوة يوميًا يعيشون لمدة أطول من أولئك الذين لا يشربونها.
قال مارك غنتر، المشرف على الدراسة، “كلما زادت نسبة استهلاك المرء للقهوة قلت نسبة الوفاة لا سيما بسبب الإصابة بأمراض الدورة الدموية وأمراض الجهاز الهضمي”.
لكن نتائج الدراسة جاءت مع تحذيرات بعدم تناول أكثر من ثلاثة أكواب في اليوم، وكلما كانت بدون سكر صارت فوائدها أفضل.
أشهر طرق تحضير أنواع قهوة يفضلها رجال الأعمال
إسبرسو
هي طريقة إيطالية الصنع وتعتبر الطريقة الأبرز لاحتساء القهوة بين رواد الأعمال، عبارة عن كمية صغيرة مُركزة وغامقة اللون مع القليل من الماء المغلي. وتُقدم في فنجان صغير مع صحنه. ويتم استخدامها أيضً في بعض مشروبات القهوة الأخرى مثل: كافيه لاتيه، وموكا، والقهوة الأمريكية.
قهوة التقطير
هي التي تعتمد على التحضير بواسطة ماكينة القهوة وتم انتشارها مؤخرًا؛ لذا فهي الأكثر شيوعًا في المكاتب ومواقع الأعمال، ويتم تحضيرها من حبوب القهوة سواء روبوستا، أو أرابيكا، أو المحمصة بأي درجة.
الموكا
هي طريقة إيطالية الصنع Caffe Mocha، ويعود أصل الكلمتين لعربي يمني نسبة لميناء المخاء في اليمن الذي كان يصدرها لأنحاء العالم فأصلها قهوة المخاء. وهي مشروب ساخن إيطالي، وبالتحديد نوع من القهوة اللاتيه مخلوطة بالشيكولاتة.
مكياتو
هي عبارة عن قهوة اسبرسو مضافًا إليها كمية صغيرة من رغوة الحليب، وتعني التسمية في اللغة الإيطالية “قهوة متسخة” أو “قهوة مع بقعة حليب”، ويُطلق عليها أحيانًا مكياطة.
كافّيه لاتيه Caffè Latte
عبارة عن مشروب يدخل في تكوينه الاسبريسو والحليب مع الرغوة الكثيفة، وهو مصطلح يعود للغة الإيطالية ومعناه قهوة بالحليب.
كابتشينو
تتواجد بصورة أكبر في الكوفي شوب والمقاهي وتُزين بأنواع من التزيينات مثل الرغوة أو الكريمة.
والكابتشينو بالإيطالية Cappuccino هو نوع من أنواع القهوة يمزج معها الحليب، وهي تتكون من الاسبرسو بمعيار صغير ويضاف إليه الحليب ورغوة الحليب مناصفة. قد تقدم في أكواب كبيرة، وتُزين أحيانا ببودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين ويقدم معها السكر لمن يحب.
أمريكانو
أما هذا النوع فيتم تحضيره عن طريق عملية تنقيط المياه الساخنة إلى اسبريسو، وهذه القهوة المعروفة باسم Americano caffé تعني القهوة الأمريكية.
هل تطيل القهوة العمر؟
وفقًا لدراسة أُجريت بجامعة ساوثرون ميديكال الصينية فإن الأشخاص الذين يشربون القهوة كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة تتراوح بين 16 و21 في المئة مقارنة بمن لا يشربونها على الإطلاق.
لكن الباحثون أكدوا أن نتائج الدراسة لا تعني اعتماد الإنسان فقط على شرب القهوة حتى يحصل على عمر مديد خال من الأمراض، بل هي عامل من العوامل الكثيرة التي تساعد في الحفاظ على صحتك.
كم فنجان قهوة نحتاج يوميًا؟
يشرب البشر حوالي ملياري كوب يوميًا من القهوة بجميع أنحاء العالم، وهو ما جعلها المشروب الأكثر شعبية. ووفق تعليقات طبية من صوفي ميدلين، استشارية التغذية ومديرة “سيتي ديتاتيانز”، فإن للقهوة تأثيرًا إيجابيًا في صحة الدماغ، وربطت العديد من الدراسات بين تناول القهوة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر وباركنسون.
وأشارت “ميدلين” إلى أن “الحد الأقصى للجرعة اليومية الموصى بها من الكافيين هو حوالي 300-400 ملليجرام، وأن متوسط كوب القهوة يحتوي على ما بين 80-100 ملليجرام من الكافيين. وبالتالي فإن تناول حوالي 3 إلى 4 أكواب من القهوة يوميًا يكون ضمن الحد الآمن الأقصى” وفقًا لصحيفة “ديلي إكسبريس” البريطانية.
وأضافت “يمكنك أيضًا تناول الكافيين من مصادر أخرى قد لا تكون على دراية بها، مثل: الشوكولاتة، وتناول ما يزيد على 600 ملليجرام من القهوة قد يرتبط بآثار صحية سلبية مثل: ارتفاع ضغط الدم والأرق والتهيج”.
اقرأ أيضًا:
مع بدء الدراسة.. كيف تحافظين على نظام غذائي صحي لطفلك؟
اكتشاف قارة مفقودة منذ 115 مليون عام .. لمن تعود؟
الرياضة اليومية.. كلمة السر لصحة نفسية جيدة
