تتميز بطريقة فريدة ومبتكرة تُقدم لأول مرة في الشرق الأوسط، بتقديم “هوت دوج” بطعم خاص ممزوج مع الخبز؛ إنها مطاعم “سوبرانو” التي تنتشر عبر أكثر من ثلاثين فرعًا في كل مدن المملكة؛ من خلال منح فرنشايز للمستثمرين؛ لذا أجرينا هذا الحوار مع رائد الأعمال عبدالعزيز العساكر؛ المدير التنفيذي لشركة “ركين الغذائية” المالكة لعلامة “سوبرانو” الذي نقف معه على محطات نجاح الشركة.
*كيف كانت بدايتك مع العمل الخاص؟
– كانت بدايتي مع الوالد – رحمه الله- الذي كان يشجعنا على ممارسة التجارة، واكتساب الخبرات، ومن هذا المنطلق بدأت وأسست عدة مشاريع.
*كيف تدير المشروع بنجاح، وكيف كانت البداية؟
– يكمن منهجي غالبًا في إدارة استثماراتي في: التفكير العميق، والاستشارات، ثم اتخاذ القرار المبني على أساس علمي. عندما قدمني صديق إلى عبد الله أبودبيل؛ مؤسس مجموعة ركين السعودية، وأطلعني على فكرة علامة “سوبرانو” التي أسسها في ذلك الوقت، وتلاقت رؤيته المستقبلية مع طموحي في مجال الفرنشايز، تحمستُ للموضوع، وشاركته على الفور؛ فكانت بداية قصة النجاح.
فريق عمل محترف
* كيف نجحت في قطاع الفرنشايز حتى أصبحت مانحًا له؟
– كانت الرؤية- منذ اليوم الأول- هي تأسيس علامة تجارية سعودية بشراكات عالمية؛ من أجل إطلاقها ومنحها للمستثمرين كنظام أعمال قائم على الفرنشايز؛ لذلك استعنا بفريق عمل محترف في قطاع الفرنشايز وإدارة العلامات التجارية والتشغيل والتسويق، من كوادر مجموعة ركين، بتوجيه من مجلس الإدارة وإشراف الرئيس التنفيذي؛ ما كان له الأثر الأكبر بعد توفيق الله تعالى.
الفرنشايز استثمار ناجح
*هل تعتقد أن الفرنشايز استثمار ناجح ومناسب لرواد الأعمال في بداياتهم؟
– بلا شك؛ فنسبة نجاحه مقارنة بالمشروعات التقليدية 10 إلى 1؛ أي إنَّ نسبة نجاح مشروعات الفرنشايز تكون 90% مقارنة بـ10% للمشروعات التقليدية.
*ما الإضافة التي يمكن أن يحققها إقرار نظام الفرنشايز بالمملكة؟
– أشكر حكومتنا الرشيدة- متمثلة في الدكتور ماجد القصبي؛ وزير التجارة- لإقرارها نظام الفرنشايز؛ فذلك سيكون له أثر واضح في استقرار وازدهار سوق الامتياز التجاري، والاستناد إلى لوائح مرجعية وقانونية وإجرائية منظمة، لا تدع مجالًا للريبة أو الإعاقة للنظام، وتعطي الحقوق لكافة أطراف الامتياز التجاري.
الأسواق الخارجية
*هل تفكر في منح امتياز “سوبرانو” خارج المملكة؟
– نعم؛ فذلك أحد أهدافنا مستقبلًا؛ إذ وقعنا عقودًا لدخول بعض الأسواق، علاوة على عقد مفاوضات بشأن دول أخرى.
شروط ميسرة
*ما شروط منح فرنشايز “سوبرانو”، وما أنواعه؟
– تعد “سوبرانو” من العلامات التي لا تتطلب حجم استثمار كبيرًا، بالإضافة إلى أن أدلة التشغيل موضوعة بشكل احترافي؛ ما يسهّل العمل على ممنوحي الامتياز، فضلًا عن التدريب الذي نوفره. وعليه، لا يتطلب الأمر من الممنوح، سوى الحد الأدنى من الخبرة في مجال الأغذية والمشروبات، مع امتلاك سجل تجاري بنفس النشاط.
*ماذا عن خدماتكم للممنوحين؟
– نقدّم كل الدعم الممكن للممنوحين، بداية من اختيار الموقع، والتصميم المجاني للمحل، إضافة إلى أدلة التشغيل الاحترافية، وتدريب العمالة، بما في ذلك التدريب على سلامة الغذاء، وإدارة الجودة والمخزون والنظام المحاسبي.
* يقع ممنوحو الفرنشايز في أخطاء أثناء إدارة استثماراتهم، فما أبرزها؟
– يكمن الخطأ الجوهري في الاعتماد المطلق على الغير، وعدم متابعة الأعمال بشكل يومي؛ ما يؤدي في النهاية إلى الإهمال، وعدم الولاء من قبل منظومة العمال والعملاء.
بناء الهوية التجارية
*حدثنا عن أسس بناء الهوية التجارية؟
أولًا: وضع أهداف واضحة للمشروع، وفهم طبيعة السوق المستهدفة.
ثانيًا: خلق وتفعيل قنوات وأدوات الحوار مع العملاء.
ثالثًا: اختيار فريق عمل مبدع.
رابعًا: تحليل البيانات، واتخاذ القرارات على أساس علمي وتجريبي.
أخيرًا: المتابعة والتطوير المستمران على المدى الزمني القريب والبعيد في الوقت ذاته.
*العلامات التجارية الوطنية، هل يمكنها منافسة نظيرتها العالمية، داخليًا وخارجيًا؟
– هذا أمر واقع الآن، من وقع الطلب على العلامات التجارية في كافة الأسواق العالمية بلا استثناء.
*ما نصائحك لرواد الأعمال المستثمرين في الفرنشايز؟
– الاطلاع، وتثقيف وتطوير الذات، وبذل كل الجهود الممكنة، والرغبة في النجاح وإدارة أعمالهم بمنتهى الشغف.
*ماذا عن الأهداف المستقبلية؟
– ترسيخ نجاح “سوبرانو” وتطويرها المستمر، ومتابعة التغذية المرتدة مع عملائنا؛ لأنهم محور نشاطنا واهتمامنا.
