يرى دلامة سالم؛ مؤسس “ديوان القهوة” الفائز بجائزة التميز السياحي في قطاع المقاهي، أن قطاع المقاهي، يلاقي صعوبات لعدم توفر الأيدي المدربة للعمل، من حيث إجادة العمل، أو التعامل مع العملاء، أو تقبل العمل لفترات طويلة، لاسيما وأن وقت العطلات الأسبوعية والموسمية هو ذروة عمل هذا القطاع؛ ما يجعل المواطن السعودي لايفضل مثل هذه الأعمال؛ وبالتالي يظل توفير الأيدي العاملة أبرز التحديات.
ويؤكد أن المستقبل وواعد، بسبب خروج كثير من المقاهي الصغيرة لأسباب كثيرة، أبرزها عدم القدرة على الوفاء بالتزاماتها تجاه التغيرات الحالية والمستقبلية؛ لضعف عائداتها، وعمل معظمها بنظام التستر.
ويدعو سالم إلى توفير الدعم الحكومي، والتركيز على التدريب والدعم الفني والمحاسبي، وتوزيع التنافسية حتى يكون لكل مربع حاجته من الخدمة، وعدم منح تصاريح بأكثر من الحاجة حتى لا تكون المنافسة مهلكة.
