عودة العمل بالمطاعم والمقاهي

5 شروط تضمن نجاح عودة العمل بالمطاعم والمقاهي

كشفت وزارة الداخلية، عن جملة إجراءات عودة العمل بالمطاعم والمقاهي إضافة إلى التدابير الاحترازية والبروتوكولات الوقائية؛ للحد من انتشار فيروس كورونا المستجد “كوفيد 19″، التي تم إعدادها من وزارة الصحة، التي تغطي الفترة من 8 شوال 1441هـ الموافق 31 مايو الجاري، حتى 28 شوال 1441هـ الموافق 20 يونيو المقبل.

إجراءات عودة العمل بالمطاعم والمقاهي

وأكدت الوزارة أن الإجراءات الخاصة بقطاع المطاعم والمقاهي، هي:

1. أوقات العمل

تبدأ ساعات استقبال العملاء في المطاعم المسموح العمل بها وفقًا لساعات التجول المعلنة، ويسمح لهذه المطاعم بالعمل خلال أوقات الحظر من خلال تطبيقات التوصيل، أو عبر الأسطول الخاص بها حتى 12 صباحًا، علمًا بأنه سيتم إغلاق أماكن ألعاب الأطفال.

2. النظافة والصحة

• يجب ارتداء الشخص كمامة قماشية أو ما يغطي الأنف والفم في أي وقت داخل مرافق تقديم الأطعمة أو المشروبات؛ إلا إذا كان يتناول الطعام أو الشراب في المكان المخصص لذلك.

• الحرص على توفير مطهرات اليد الكحولية في أي مكان مخصص لتقديم الطعام في مكان سهل الوصول له.

• التأكيد على غسل اليدين بشكل روتيني ومتكرر لمدة 40 ثانية في كل مرة على الأقل أثناء نوبات العمل إما بالماء أو بمطهر الأيدي الكحولي لمدة لا تقل عن 20 ثانية حال عدم توافر الماء والصابون خصوصًا قبل البدء بتجهيز الطعام وتحضيره، أو تقديم الطعام للزبائن، وبعد استخدام، أو بعد الاتصال المباشر بالملامسة مع زملاء العمل أو العملاء، كما يجب المرور بالعملية ذاتها بعد ملامسة أشياء يُحتمل أن تكون ملوثة (مثل القفازات والملابس والأقنعة والنفايات)، وفور إزالة القفازات أو الأقنعة مباشرة.

• استخدام ماسحات الباركود عبر الهواتف المحمولة في القائمة؛ للحصول على قوائم الطلبات لتقليل لمسها من قبل العملاء.

• منع استخدام قوائم الأطعمة متعددة الاستخدام (سواء البلاستيكية أو الورقية أو شاشات اللمس الإلكترونية) واستبدالها بالقائمة ذات الاستخدام الواحد.

• استخدام الصحون والأكواب وأدوات الأكل الأخرى ذات الاستخدام الواحد، في حال تقديم الطعام، أو تنظيف الأواني بشكل جيد والحرص على تطهيرها بمطهر معتمد وتجفيفها قبل إعادة استخدامها لتقديم أو طبخ الطعام.

• تعقيم الأشياء التي يكثر لمسها من الأشخاص، مثل: مقابض الأبواب، وصنابير المياه، والمقاعد العامة، وما إلى ذلك.

• إزالة الأغطية القماشية على الطاولات واستبدالها بطاولات يسهل تنظيفها بعد كل استخدام.

• الالتزام بتطهير الأسطح البيئية بشكل متكرر بمطهرات معتمدة من الهيئة العامة للغذاء والدواء.

• تنظيف الأسطح عن طريق إزالة الأوساخ التنظيف بالفرشاة، ثم استخدام الماء والصابون أو المنظفات.

• توفير أدوات الوقاية الشخصية للعاملين، مثل الكمامات أو ما يغطي الأنف والفم وشبكات الشعر ولباس الواقي للجسم ذات الاستخدام الواحد.

• يُلبس للعاملين الذين يعملون في الأقسام عالية الخطورة؛ كالطهي والطبخ وإنتاج الأغذية وتجهيز أدوات الوقاية الشخصية بشكل روتيني، ويتم تغييرها بشكل مستمر.

• تحضير محاليل المطهرات واستخدامها وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة، بما في ذلك التعليمات والإرشادات لضمان سلامة وصحة عمال التطهير، واستخدام أدوات الوقاية الشخصية، وتجنب خلط المطهرات الكيميائية المختلفة مع بعضها.

• يجب أن يكون مطهر الأيدي يحتوي على 60-80% من الكحول، وموافقًا للاشتراطات من الهيئة العامة للغذاء والدواء.

• توزيع المناديل الورقية ووضعها في أماكن بارزة.

• تنظيف وتطهير دورات المياه بشكل دوري يوميًا، ويفضل أن يكون كل ساعتين مع الحرص على التهوية الجيدة، إضافة إلى تزويدها بصنابير تعمل ذاتيًا.

• تغيير أو تنظيف فلاتر الهواء لأجهزة التهوية وخاصة المكيفات بشكل دوري.

• وجود سلال مهملات ونفايات تعمل دون الحاجة للمس، على أن يتم التخلص منها بشكل مستمر.

3. التباعد الاجتماعي

• تنظيم أعداد العملاء المسموح بدخولهم للمطعم أو المقاهي؛ بحيث يتم دائمًا الحفاظ على مسافات التباعد الاجتماعي (متر ونصف إلى مترين) بينهم.

• وضع آلية لإدارة قائمة الانتظار؛ بحيث تمنع تكدس العملاء.

• لا يزيد عدد الجالسين على الطاولة الواحدة على 4 إلا إن كانوا من عائلة واحدة.

• إعادة توزيع أماكن إعداد وتجهيز الأغذية بما يضمن تطبيق التباعد الاجتماعي، أو وضع فاصل بين عمال الأغذية، الذين يواجهون بعضهم البعض.

• تقليل عدد الموظفين في منطقة تحضير الطعام ومنع التكدس للعاملين، إضافة إلى تنظيم عملهم في مجموعات على شكل مناوبات؛ لتقليل التواصل المباشر.

• منع التزاحم عند الحمامات ومغاسل الوضوء، وذلك بوضع الملصقات الأرضية.

• منع التزاحم عند السلالم الكهربائية والعادية ووضع ملصقات أرضية تضمن التباعد الاجتماعي.

• ترتيب الطاولات المتوافرة للاستخدام من قبل العملاء داخل أماكن تقديم الطعام أو الشراب بطريقة، تضمن وجود المسافات المحددة.

• يجب تقليل الطاقة الاستيعابية للمصاعد.

4. نقاط الفحص

• تعمل نقطة فحص عند جميع المداخل تتضمن قياس درجة الحرارة بجهاز معتمد من الهيئة العامة للغذاء والدواء، كما يجب تدريب المسؤولين فيها على طريقة الفحص، واستخدام جهاز قياس درجة الحرارة.

• يجب أن تقاس درجة الحرارة لجميع القائمين على تقديم خدمات الأطعمة والمشروبات للمجتمع وجميع العمال يوميًا قبل بداية فترة العمل وتسجيل درجة الحرارة وبيانات التواصل وحفظها في سجل مخصص، إضافة إلى قياس درجة الحرارة للعملاء قبل السماح لهم بدخول المطعم أو المقهى.

• عدم تمكين أي شخص من القائمين على تقديم خدمات الأطعمة والمشروبات، في حال كان لديه أعراض مشابهه للإنفلونزا، إلى جانب منع العملاء الذين لديهم ارتفاع في درجة الحرارة أو أعراض تنفسية من دخول المطعم أو المقهى.

• في حال وجود سكن للعاملين، فيفضل تجهيز غرفة عزل للحالات المشتبه بها.

• يفضل إنشاء قنوات تواصل للقائمين على تقديم خدمات الأطعمة للإبلاغ عن أي خرق للاشتراطات، والإبلاغ عن المخالفات والعمل على تجنبها.

5. التطبيق العملي

لضمان تنفيذ تدابير عودة العمل بالمطاعم والمقاهي كافة، يجب توعية العاملين والقائمين على تقديم خدمات الأطعمة والمشروبات للمجتمع عن أعراض المرض ووسائل انتقال المرض وخطورته وتوعيتهم بتجنب الذهاب للعمل في حال ظهور أي أعراض.

يتحتم توعية العاملين والقائمين على تقديم خدمات الأطعمة بضرورة الإفصاح عن ظهور أي أعراض تنفسية (سعال أو ضيق في التنفس) أو ارتفاع في درجة الحرارة، وذلك بالاتصال بالرقم 937 واتباع إرشادات العزل المنزلي. كما يجب نشر المنشورات التوعوية في جميع المطاعم والمقاهي في أماكن بارزة، ويفضل أن تكون مكتوبة بلغات مختلفة.

اقرا أيضًا:

مطار الأمير سلطان بن عبد العزيز الدولي يستعد لاستقبال أولى الرحلات الداخلية

المملكة تعتمد خطة إعادة فتح المسجد النبوي

مجموعة العشرين تتابع نتائج مبادرة خدمة تأجيل سداد الديون

الرابط المختصر :

عن رواد الأعمال

مجلة رواد الأعمال Entrepreneurs هي مجلة فاعلة في مجال التوعية بثقافة ريادة الأعمال وتطوير الفرص الوظيفيّة المتنوّعة للشباب والشابّات في المؤسّسات الصغيرة والمتوسطة الحجم، وهي الدعامة الأساسيّة لتفعيل المزايا التنافسية لهذه المؤسّسات من خلال استعراض تجارب نخبة مميزة من الناجحين في مختلف الميادين واستخلاص ما يفيد الأجيال المقبلة.

شاهد أيضاً

الخالدي

“الخالدي”: تمديد مبادرات الحكومة لتخفيف آثار كورونا دعم كبير للقطاع الخاص

أشاد عبد الحكيم بن حمد العمار الخالدي؛ رئيس غرفة الشرقية، بالأمر السامي بتمديد عدد من …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.